Harina Todo Uso
Prepara una amplia variedad de deliciosos postres sin gluten como pasteles, galletas, pies, brownies, pancakes, prácticamente todo tipo de repostería, panadería, masa para pizza, tortillas, tu imaginación es el límite.
La Harina Sin Gluten Todo Uso by Neverland’s Bakery fue creada con el principal objetivo de ofrecer una alternativa para las alergias, intolerancias o sensibilidades alimenticias, evitando los mas comunes y potenciales alimentos alergénicos, tales como gluten, lácteos, cualquier tipo de nuez, soya o productos de origen animal y es libre de contaminación cruzada. Además, por su naturaleza, este producto es alto en proteína.
Ahora lo importante… ¿Cómo usar tu harina?
Así como aprendimos a utilizar la harina de trigo, debemos aprender a cocinar con una harina sin gluten, y para esto, solo necesitas saber un par de cosas:
Goma Xantana
La goma Xantana será tu mejor amiga al cocinar sin gluten, toda harina sin gluten va de la mano con la goma Xantana, y si te preguntas ¿por qué esta harina no la contiene ya dentro de sus ingredientes si es tan importante? La respuesta es sencilla, porque así te da mas libertad de hacer lo que quieras, ya que según lo que quieras preparar, es la cantidad que necesitas de Goma Xantana:
Agregar la Goma Xantana por separado te permite ajustar su cantidad y adaptarla a los requisitos específicos de la receta que estés preparando, lo que te garantiza los mejores y mas deliciosos pasteles!
¿Por qué la Goma Xantana es necesaria?
Empezando por lo obvio, en una receta sin gluten, no hay gluten. Lo que significa que estamos eliminando el ingrediente aglutinante responsable de evitar que cualquier bizcocho se desmorone, porque el gluten es esencialmente como un pegamento que une, da elasticidad, flexibilidad, y también – hasta cierto punto – mantenerlo húmedo.
Así que para evitar que tus preparaciones sin gluten se desmoronen, tienes que sustituir el gluten por un aglutinante alternativo, en la mayoría de los casos, ese aglutinante es la Goma Xantana.
Sustituye la harina de trigo por Harina sin gluten todo uso Neverland’s Bakery
Cuando intentes adaptar una receta “normal” con harina de trigo a una sin gluten, debes disminuir la cantidad de la mezcla de harina sin gluten en un 10% aproximadamente.
¿Por qué? Encuéntralo aquí
Por ejemplo, si la receta con trigo indica 100 gr de harina, tendrás que utilizar 90 gr de harina sin gluten todo uso Neverland’s Bakery. Ya que el 10% de 100 gr son 10 gr y 100-10= 90.
Lo maravilloso de esta harina sin gluten todo uso de Neverland’s Bakery, es que puedes usarla en toda una variedad de preparaciones, como te lo mencionaba anteriormente. Siempre y cuando la receta incluya “Harina sin gluten todo uso” entre sus ingredientes, podrás utilizar esta mezcla de harinas sin problema.
¡Listo! Ya sabes lo necesario para empezar a crear con tu Harina sin gluten todo uso by Neverland’s Bakery.
Si aún te sientes un poco inseguro o estas iniciando una vida sin gluten o tienes alguna otra alergia alimenticia, ¡no te preocupes! Te comparto consejos y recetas en mis redes sociales @neverlandsbakery así que no te olvides de seguirme.
También puedes poner en práctica tu harina con estas recetas:
