Beignets de Tiana
Estos son los mejores y más deliciosos Beignets Allergy Friendly, no te miento, están super esponjosos y suavecitos, no podrás creer que son sin gluten.
Además he de contarte que Tiana es una de mis princesas favoritas de Disney, actualmente me identifico mucho con ella porque creo que la única forma de lograr tus sueños es trabajando duro, y no me refiero a solo lo profesional, sino también en lo personal, contigo mismo.
Recrear esta escena fue una experiencia increíble, que no sabía que lo sería hasta que lo hice, ¡así que te invito a intentarlo también!
Lo que necesitarás para la receta:
Leche vegetal: Puedes usar tu leche favorita: de coco, avena, almendras, etc.
Levadura: La que venden en el súper en sobres lista para utilizar.
Mantequilla vegana: Puedes conseguirla en el súper o en tiendas veganas.
Goma Xantana: La puedes conseguir en Amazon o tiendas de repostería.
Harina Sin Gluten Todo-Uso by Neverland´s Bakery: cómprala aquí
Posibles sustituciones o variaciones:
Leche: Puedes utilizar cualquier leche vegetal o de vaca.
Azúcar: Puedes utilizar azúcar de caña, morena o mascabado
Mantequilla: Puedes utilizar una opción vegana o de vaca
Preguntas frecuentes
¿Qué es la goma Xantana?
Aquí te lo explico
¿Tengo que usar una batidora?
No es necesario, puedes mezclar a mano.
¿Los Beignets pueden rellenarse?
¡Si! De lo que quieras, puede ser chocolate o mermelada. Puedes rellenarlos con ayuda de una duya o una jeringa.
Ingredientes
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 sobre de levadura seca activa
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche vegetal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal vegana, derretida
- 1/4 de taza, más 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de Goma Xantana
- 4 tazas de Harina todo uso sin gluten Neverland’s Bakery
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 tazas de aceite vegetal para freír
- Azúcar glass, para cubrir
Instrucciones paso a paso
- Vierte el agua tibia en un recipiente junto con la levadura y deja reposar unos 5 minutos, hasta que esté espumosa.
- Después añade los huevos, la leche y la mantequilla derretida e incorpora todos los ingredientes.
- En el recipiente de la batidora, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Mientras se baten lentamente los ingredientes secos, añade los ingredientes húmedos de poco a a poco hasta que se incorporen, yo lo hice por 3 partes.
- A continuación, aumenta la velocidad de la batidora a media/alta y bate durante unos 2 o 3 minutos hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa, no totalmente seca y no líquida.
- Tapa la masa con un trapo de cocina o papel film transparente y deja repasar por 1 hora en un lugar cálido hasta que esponje o crezca.
- Pasado el tiempo, coloca la masa sobre un papel antiadherente enharinado y también asegúrate de enharinar los utensilios como el cuchillo y el rodillo, ya que la masa es un poco pegajosa.
- Estira la masa hasta formar un rectángulo de un grosor delgado, como de 0.3 cm y con un cuchillo afilado, corta la masa en cuadrados de 5 cm.
- Calienta el aceite en una olla chica a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 grados F.
- Fríe tus beignets uno por uno para que esponjen bien y tampoco corras el riesgo de que se quemen, ya que se cocinan 10 segundos por lado. Verás que puedes darles la vuelta cuando los bordes se doren y el centro se infle.
- Pasa tus beignets a una rejilla para escurrirlos o sobre una servilleta absorbente.
¡Y listo! Espolvorea los beignets con azúcar glass y sírvelos calientes.
>>Mira la receta completa aquí<<
¡Espero que intentes la receta y te encante tanto como a mí! Fue muy solicitada, gracias por eso. Nunca pensé que Tiana llegara a representar un momento tan importante en mi vida. Y gracias por ser parte de este proyecto y sueño que tengo.
